pulled pork

We beginnen met het vlees in te smeren met de kruiden, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Vervolgens snijden we de ui, gember en knoflook in kleine stukjes en fruiten we deze aan in een goede klont roomboter in een kookpan/stoofpan. Bak vervolgens de lappen vlees aan, zorg voor een mooi goud/bruin kleurtje.
Nu gaan we water, mosterdzaad, 2 el. basterd suiker en balsamicoazijn toevoegen. Laat het geheel 40 minuten koken. 
Haal het vlees uit de pan, trek het met 2 vorken uit elkaar tot draadjes. Dit is het meeste werk! 
Kook de vloeistof in tot een saus, voeg nog 2 el. basterdsuiker en ketchup toe. 
Bak het vlees nog even aan.
Maak het broodje op met lekker wat sla, de pulled pork en de saus.